15 leckere vegane Ideen für deinen Osterbrunch

Huch . . . es ist ja fast schon wieder April und Ostern steht quasi vor der Tür.
Höchste Zeit, um über leckere und gesunde vegane Osterbrunch-Ideen zu sprechen, oder?
Die Zeit fliegt irgendwie gerade buchstäblich . . . zumindest für mich.

Aber hey, das kann auch eine gute Sache sein. 🙂
Denn Ostern bringt zuverlässig köstliches Essen in mein Leben. Und auch in deins.
Denk nur an saftige Karottenkuchen, fluffige Karottenpancakes, knackige Salate voll frischem Grün (es ist immerhin Frühling), Karottenkuchen-Trüffel (ja, das gibt’s wirklich, und du findest gleich unten ↓) und sogar Karotten Hot Dogs.
Irgendwie kommt man um das gesunde Wurzelgemüse an Ostern wohl nicht herum. 🥕🥕🥕

Planst du auch schon einen kleinen leckeren Osterbrunch?
Ich bin gerade mitten dabei. Feiertage sind für mich immer die perfekte Ausrede, um meine Lieben um mich zu versammeln und wild drauf los zu kochen und zu backen.
Kennst du das?
Wirklich??
Dann freust du dich bestimmt total über meine heutige kleine Sammlung.
15 köstliche, vegane und meist gesunde Ideen für deinen Osterbrunch.
Einige süß, andere herzhaft, und alles herrlich frühlingsfrisch.
Es sind sogar Rezepte ganz ohne Karotten dabei. Ich sag’s ja nur 😉
Viel Spaß beim Stöbern!

 

15 leckere vegane Ideen für deinen Osterbrunch

1. Lecker knusprige Granola-Eier, denn Granola muss nicht immer in die Müslischüssel. In diese kreative Form gebracht, eignen sie sich perfekt für den Osterbrunch. Und sie sind eine super Geschenkidee.
2. Ein veganer Karottenkuchen mit Walnüssen und Frischkäsetopping darf natürlich bei einem Osterbrunch nicht fehlen.
3. Du bist eher der Schoko-Liebhaber? Dann wird diese Schokoladen-Mandel-Torte dich dem Schokohimmel ein Stück näher bringen. Sie ist übrigens vegan, glutenfrei & natürlich gesüßt.
4. Veganer Eiersalat klingt vielleicht erst mal komisch, schmeckt aber unverschämt lecker. Nicht nur zum Brunch. 🙂
5. Elas Erdnussbutter-Schokoladentorte musst du einfach probieren. Und mit den süßen Schokohäschen ist sie der perfekte Mittelpunkt bei jedem Brunch.
6. Über ein fruchtiges Kokos-Hafer-Crumble freuen sich Groß & Klein beim Osterbrunch. Warm, knusprig, saftig & ganz ohne Zucker gesüßt. Lecker!
7. Oder wie wäre es mit einem farbenfrohen Erbsen-Mandarinen-Mais-Nudelsalat? Eignet sich übrigens auch super fürs Grillen im Sommer. 😉
8. Süße Osterhasen aus Kokos-Hefeteig machen jede Brunchtafel noch ein bisschen österlicher. Die kleinen Kokoshasen werden auf jeden Fall bald nachgebacken.
9. Diese leuchtend orange Karotten-Ingwer-Suppe macht deinen Oster-Brunch erst komplett.
10. An Ostern darf es auch mal ein Schlückchen (F)Eierlikör geben. Vegan und ohne Ei natürlich! 🐣
11. Und wie wäre es mit einem frühlingsfrischen Kartoffelsalat? Der leckere Klassiker macht nicht nur beim Brunch eine gute Figur.
12. Willkommen im Knoblauch-Himmel! Knoblauch-Zimt-Hummus – denn jeder Brunch braucht einfach ein gutes Hummusrezept. Stimmt’s?
13. Ostern und grüner Spargel gehören irgendwie zusammen. Mit diesem knackigen Spargel-Nudelsalat wird dein Osterbrunch gleich noch ein bisschen bunter.
14. Über diese glutenfreien Häschen-Plätzchen freuen sich nicht nur die kleinen Besucher. Die niedlichen Häschen sind auch eine originelle Geschenkidee und ganz ohne Zucker gesüßt.
15. Biancas Blaubeer Babka wird deine Gäste bestimmt verzücken. Fluffiger Hefeteig trifft auf fruchtige Blaubeeren. Ich möchte jetzt bitte sofort ein großes Stück. Hmmmm 🤤