Erdnuss-Mango-Dip mit Ingwer

Was kommt dir zuerst in den Sinn, wenn du das Wort SATAY hörst?

Thailand? Fritierte Hähnchen- oder Tofu-Spieße? Sataywas?!?

Also, bei mir ist es auf jeden Fall zuerst die leckere Erdnusssauce in welche die Spieße gedippt werden. Sie muss cremig, süßlich und ein wenig scharf sein. Und wenn dann auch noch frischer Ingwer mit dabei ist, schwebe ich im Satayhimmel. 💫

Gekaufte Erdnussdips enthalten leider nicht nur Zucker, sondern oft auch noch Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder ähnlich unnötiges. Das verdirbt mir immer die ganze Dip-Schlemmerei. Deshalb mache ich meinen Dip einfach schnell zu Hause selbst. Und heute verrate ich dir das Rezept, damit du diesen leckeren, mit Datteln gesüßten Dip auch selber machen kannst. Du brauchst nur 8 Zutaten und schon kann’s losgehen.

Bonus: dein Dip ist in nur 5 Minuten fertig! Juchuuu!! Let’s dip . . .

Dieser Dip passt perfect zu Dumplings, aber auch sehr gut zu meinen frisch-fruchtigen Veganen Sommerrollen mit Mango.
Hast du sie schon ausprobiert?

 

 

Erdnuss-Mango-Dip mit Ingwer
Der perfekte Erdnuss-Dip für Tofu-Satay, Dumplings oder Sommerrollen.
Natürlich mit Datteln gesüßt, wunderbar cremig & mit nur 8 Zutaten. Happy dipping! 💛
Portionen
2 Personen
Garzeit
5 Min.
Gesamt
5 Min.
 
Kategorien: Side Dish
Tags: dip, Erdnuss, plant-based, satay, vegan, zuckerfrei
Zutaten
  • 2 EL Erdnussmus, (100% Erdnüsse)
  • 3 Medjool Datteln, entsteint
  • 1/4 Mango, geschält
  • 2 cm frischen Ingwer, geschält
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sambal Manis*
  • 125 ml Hafermilch**
  • Saft von 1 Limette
Anleitung
  1. Pack einfach alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe solange, bis der Dip eine cremige Konsistenz hat.

  2. Füge einfach etwas mehr Hafermilch hinzu, wenn dir die Konsistenz noch zu dick ist (am besten Esslöffelweise).

  3. Gieß deinen Dip in ein schönes Schälchen, streu ein paar Chiliflocken drüber und dipp einfach los.

Anmerkungen
*Kann durch Sriracha Sauce ersetzt werden.
**Du kannst auch Wasser, Reismilch oder Kokosmilch verwenden.
 
Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚
 
Die Inspiration für das Rezept kommt von Eat This.

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Spicy Peanut Mango Dip
The perfect peanut dip for tofu satay, dumplings or summer rolls.
Naturally sweetened, perfectly creamy with only 8 ingredients. Happy dipping! 💛
Portionen
2
Garzeit
5 Min.
Gesamt
5 Min.
 
Kategorien: Side Dish
Tags: dip, naturally sweetened, peanut, plant-based, satay, sugar-free, vegan
Zutaten
  • 2 Tbsp natural peanut butter, (100% peanuts)
  • 3 medjool dates, pitted
  • 1/4 mango, peeled
  • 1 thumb fresh ginger, peeled
  • 1 Tbsp soy sauce
  • 1 tsp Sambal Manis*
  • 1 lime, juiced
  • 1/8 cup oatmilk**
Anleitung
  1. Put all ingredients in a blender or food processor and blend until the dip has a creamy consistency.
  2. Add more oatmilk (1 Tbsp at a time), if the consistency is too thick for your liking.
  3. Pour in a pretty bowl, sprinkle with dried chili flakes, and start dipping.
Anmerkungen
*Can be replaced with Sriracha sauce.
**You can also use water, rice milk or coconut milk to make this dip gluten free.
 
I always choose organic produce whenever possible. It's not only much better for my health (and yours, too), but also for our environment. 🌍💫💚
 
Inspired & adapted from Eat this.

 

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