Knoblauch-Zimt-Hummus aus Kidneybohnen

Hummus ist immer eine gute Idee. Mit knackigen Gemüsesticks zum Dippen, als Aufstrich für knuspriges Brot, oder als eiweißreicher dicker Klecks in einem frischen Salat . . . die Möglichkeiten sind endlos und du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen.

Aber was ist, wenn du keine Kichererbsen magst oder verträgst? Oder einfach mal ein wenig Abwechslung im Dippschälchen möchtest? Ganz einfach!! ✨ Du ersetzt die Kichererbsen durch Kidneybohnen. Das macht deinen Hummus außerdem auch cremiger. Und dabei wird dieser Hummus komplett ohne Öl zubereitet. Toll, stimmt’s?

Ansonsten ist der Hummus, wie immer, schnell gemacht und eine echte Eiweiß-, Mineralien- & Vitaminbombe. 💚 Kidneybohnen haben nämlich 24 g Eiweiß | 100 g und sind somit eine perfekte Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Sie enthalten viel Magnesium (150 mg | 100 g), Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor und Mangan. Außerdem die Vitamine A, C, E, Beta-Carotin und viele B-Vitamine.

Der Zimt verleiht dem Hummus nicht nur einen himmlischen Duft und eine orientalische Note, sondern ist auch super für deinen Körper. Er reguliert den Blutzuckerspiegel, fördert den Fettabbau und der tolle Duft bringt deine grauen Zellen in Schwung.

Richtige kleine Power-Pakete also. Und die idealen Hummus-Zutaten 😉

Also ran an den Pürierstab, heut Abend gibt’s leckeren Hummus zum Abendbrot. 🍞🥖💫

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Knoblauch-Zimt-Hummus aus Kidneybohnen

Nach diesem Hummus wirst du dir die Finger lecken. Er schmeckt nicht nur orientalisch, knoblauchig, lecker, sondern ist auch noch öl- und glutenfrei. Perfekt für den nächsten Filmabend oder fürs Partybuffet. Let's dip!

Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Min.

 

Kategorien: Side Dish

Tags: Dipp, glutenfrei, Hummus, Kidneybohnen, Knoblauch, ölfrei, plant-based, vegan, Zimt

Zutaten

• 1 400 g Dose Kidneybohnen, abgeschüttet & gespült
• 3 EL weißes Mandelmus*
• 1/2 Zitrone, ausgepresst
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1 TL Paprika
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1/2 TL Koriander
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Salz
• 4 EL Wasser

Anleitung

1. Gib alle Zutaten in ein hohes Gefäß und mixe sie mit dem Pürierstab cremig. Du kannst auch eine Küchenmaschine dafür nehmen, aber der Pürierstab macht weniger Abwasch. 😉

2. Sollte dir das Hummus noch zu fest sein, gib weiter esslöffelweise Wasser hinzu und mixe, bis deine Wunschkonsistenz erreicht ist.

3. Am besten schmeckt der Hummus frisch zubereitet, aber er hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3-5 Tage.

4. Gib den Hummus in eine hübsche Schale und das Dippen kann losgehen!

Anmerkungen

*Braunes Mandelmus oder Cashewmus gehen hier sicher auch.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚