Himmlischer Lebkuchenkuchen mit Schokoladen-Ganache

In zwei Tagen ist der erste Advent und damit beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres.

Bist du auch ein Weihnachtsfan?

Die nächsten vier Wochen stehen bei mir ganz im Zeichen der Vorfreude auf Weihnachten. 🌟🎅🏻🎄

Damit meine ich aber nicht Berge von Geschenken, sondern ein mit Lichtern & Kerzen geschmücktes Zuhause, viel Zeit mit Freunden & Familie und statt Stress & Shoppingwahn, lieber mehr Ruhe & Besinnlichkeit für ein harmonisches Ende des Jahres. Denn geht es darum nicht eigentlich bei Weihnachten?

Natürlich darf auch der ein oder andere Weihnachtsmarktbesuch nicht fehlen. Dick eingepackt, umgeben von tausenden von Lichtern einen Kinderpunsch trinken (sorry, Glühwein ist einfach nichts für mich 🤷‍♀️) und heiße Maronen essen. Das gehört für mich genauso zur Adventszeit wie Plätzen backen und jeden Sonntag eine weitere Kerze anzünden.

Apropos backen! Heute eröffnen wir hier auf meinem kleinen Blog die vorweihnachtliche Backstube und zaubern eine leckere Nascherei. Meiner Meinung nach den perfekten Kuchen für die Advents- & Weihnachtszeit! Nämlich fluffigsten Lebkuchenkuchen mit zartschmelzender Schokoladen-Ganache. Und als kleines Extraschmankerl gibt's karamellisierte Apfelscheiben dazu. 🍎

Das Rezept für den Kuchen habe ich letztes Jahr bei der lieben Brandi auf ihrem inspirierenden Blog The Vegan 8 entdeckt und auch gleich ausprobiert. Die gesamte Familie war beim Weihnachts-Kaffeekränzchen dann auch mega begeistert und der Kuchen ruck-zuck verspeist. Deshalb wollte ich den Lebkuchenkuchen dieses Jahr unbedingt wieder backen. Diesmal allerdings ein bisschen abgewandelt und mit meiner persönlichen Note versehen.

Für mich hat dem Lebkuchenkuchen letztes Jahr noch irgendwie das gewisse Etwas gefehlt, um ihn perfekt zu machen. Heute wird er deshalb in cremige Zartbitter-Schokoladen-Ganache gehüllt. Das klingt nicht nur verführerisch. Es duftet auch himmlisch und beschert dir beim Probieren diesen perfekten Augen-zu-und-hmmmm-Moment.

Hmmm... ja, genau den. 🤤

Dieser köstliche Lebkuchenkuchen ist ganz nebenbei vegan, ohne Öl und nur natürlich gesüßt. Eine Nascherei (fast) ganz ohne schlechtes Gewissen. Den weihnachtlichen Duft beim Backen, der durch dein Zuhause zieht, gibt's noch gratis dazu.

Also schnell Schürze umbinden, perfekten Lebkuchenkuchen backen, Freunde einladen, Kerzen anzünden und gemeinsam die schönste Zeit des Jahres genießen! Ich bin sehr gespannt, ob dich der Kuchen genauso begeistern wird, wie mich. Lass mir gern einen kleinen Kommentar von deinem persönlichen Augen-zu-und-hmmm-Moment da. Ich freu mich drauf. 😊

Fröhliches Backen & bis bald! xo, Romy

Himmlischer Lebkuchenkuchen mit Schokoladen-Ganache

Dieser traumhafte Kuchen darf in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen.
Wunderbar weich und fluffig mit dem perfekten Lebkuchenaroma.
Vegan, öl-frei und nur natürlich gesüßt.
Eine Weihnachtsnascherei (fast) ganz ohne schlechtes Gewissen. 🌟