Hallo ihr Lieben 💚 heute verrate ich euch mein super einfaches Rezept für lecker fruchtiges & gesundes Chia-Mirabellen-Kompott. Es ist so wunderbar cremig, dass man es auch als Fruchtaufstrich für die Frühstücksbrötchen verwenden kann.
Und was macht das ganze jetzt gesund? Kompott ist doch eigentlich eine Nascherei. Ganz einfach! Mein Kompott ist nur mit ein wenig Ahornsirup gesüßt und, wie der Name schon verrät, habe ich zum Andicken keine Stärke, sondern Chiasamen verwendet.
Anstatt der Mirabellen könnt ihr natürlich auch jedes andere Steinobst nehmen, das gerade Saison hat. Mit Beeren klappt es übrigens auch super. Je nach Säuregehalt des Obstes, sollte man die Menge an Ahornsirup dann anpassen.
Bei mir gibt es heute cremigen Kokosmilchreis zum Kompott. Ich füge meinem Milchreis vor dem Kochen noch 2 Esslöffel Kokosflocken hinzu, um ihn noch kokosiger (ja, das ist ein Wort 🙂) zu machen.
Ihr könnt das Chia-Mirabellen-Kompott warm & kalt genießen und es hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ungefähr eine Woche. Bei uns wird es aber immer schon vorher vernascht. Viel Spaß beim Nachkochen & Schlemmen!
XO, Romy
- 500 g Mirabellen
- 2 EL Chia
- 2 EL Ahornsirup
- 60 ml Apfelsaft
- 1/2 TL Kardamom
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Halbiere die Mirabellen und entsteine sie.
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Gib alle Zutaten in einen Topf und lass dein Kompott bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten einköcheln.
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Nimm es dann vom Herd. Gib dein Kompott in ein sauberes Glas (am besten ausgekocht) und lass es abkühlen. Die Bindung nimmt während des Abkühlens noch weiter zu.
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Jetzt kannst du es jederzeit als Dessert oder cremig-fruchtigen Aufstrich genießen. Gut verschlossen hält das Kompott mindestens eine Woche im Kühlschrank.
- 500 g mirabelle plums
- 2 Tbsp chia seeds
- 2 Tbsp maple syrup
- 1/4 cup apple juice
- 1/2 tsp cardamom
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Halve your mirabelle plums and stone them.
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Put all ingredients in a pot and let it simmer over medium heat for about 5 minutes.
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Take it off the stove. Put your compote in a clean glass (preferably boiled) and let it cool. The binding increases even further during the cooling.
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Now you can enjoy your compote anytime, as a dessert or creamy-fruity spread. The compote keeps best in the fridge and should be eaten within a week.