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Gerösteter Salatkerne-Mix – eiweißreich & ohne Salz!

Romy0

Salatkerne…kaufst du deine im Supermarkt als Fertigmischung? Machst du sie lieber selbst? Nimmst du überhaupt Salatkerne? 🤔

Ich gehe jetzt einfach mal davon aus, dass die Antwort JA ist, schließlich liest du ja auch diesen Post. 😉

Seit kurzem mache ich meine Salatkerne selbst und ich glaube, ich werde wohl nie wieder eine Fertigmischung kaufen. Warum? Da gibt es gleich mehrere Gründe:

Erstens schmecken mir meine Salatkerne um Welten besser als die Gekauften.

Das führt uns zu Grund Nr. 2: Mein Angetrauter mag Salatkerne nicht sonderlich und hat früher immer schön drum herum gegessen. Jetzt nicht mehr! Die selbstgemixten Kernchen schmecken ihm sogar so gut, dass er sich meist noch ne Extraportion auf seinen Salat streut. 🙌

Und Grund Nr. 3: Kein Salz! (In den meisten Fertigmischungen ist nämlich bereits Salz enthalten.) Das ist hier aber gar nicht nötig, die Kerne schmecken auch so verdammt lecker. Es gibt unzählige Gewürze, mit denen du deine Kerne aufpeppen kannst; Kräuter, Curry, Garam Masala oder du machst es so wie ich und nimmst Knoblauch. 💚

Das Aroma der gerösteten Kürbiskerne & Sesamsamen in Kombination mit dem Knoblauch macht mich bei jeder Gabel Salat ein wenig glücklicher. Und glücklich sein kann man ja eigentlich nie genug. 🍀

Salatkerne machen deinen Salat aber nicht nur leckerer, sie machen ihn auch gesünder. Typische Win-Win-Situation würde ich sagen. Ich habe hier mal einige der tollen Inhaltsstoffe für dich aufgeschrieben (echt Wahnsinn, was in diesen kleinen Kernen alles steckt 💫).

Kürbiskerne enthalten viel Vitamin A, E & Magnesium. Sonnenblumenkerne punkten u.a. mit B-Vitaminen & Eisen. Sesam ist eine super Calciumquelle (740 mg | 100 g) und enthält außerdem Eisen, Zink & Selen, die halten dein Immunsystem fit. Buchweizen ist sehr eiweißreich und die enthaltene Kieselsäure macht schöne Haut & Haare. Pinienkerne liefern dir wertvolle Omega-3 Fettsäuren & Phosphor (605 mg | 100 g) für einen gesunden Zellaufbau.

Probier’s einfach mal aus und mix dir deine eigenen Salatkerne. Bestimmt hast du dann beim nächsten Salatessen auch ein Lächeln im Gesicht. XO, Romy

 

 

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Gerösteter Salatkerne-Mix - eiweißreich & ohne Salz!
Lecker knusprig, glutenfrei & herrlich gesund. Diese Salatkerne machen aus einem langweiligen Salat das Highlight auf dem Tisch. Unbedingt probieren! 💚✨🥗
Portionen
1 kleines Glas
Vorbereitungszeit
5 Min.
Garzeit
5 Min.
Gesamt
10 Min.
 
Kategorien: Salad, Snack
Tags: glutenfrei, Kerne, plant-based, vegan
Kalorien: 662 kcal
Zutaten
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Buchweizen
  • 2 EL Sesam
  • 1 TL Knoblauch*
Anleitung

  1. Alle Zutaten, außer dem Knoblauch, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun anrösten. Dabei regelmäßig rühren, damit die Kerne nicht anbrennen.

  2. Wenn der Kerne-Mix eine schöne Farbe bekommen hat (nach ca. 5 Minuten), noch den Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Salatkerne abkühlen lassen.

  3. Fülle deine Salatkerne am besten in ein wiederverschließbares Glas.

    So gelagert halten sie mindestens einen Monat. Bei uns werden sie allerdings nie so alt. 😋

Anmerkungen
*Hier kannst du auch ein anderes Gewürz deiner Wahl nehmen. Meine Favoriten sind: Curry, Garam Masala oder Kräuter.
 
Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚
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Roasted Seed Mix - protein-rich & salt-free
Deliciously crispy, gluten-free & wonderfully healthy. This seed mix transform a boring salad into the star on your table & gives every soup some nice extra crunch. Absolutely try this! 💚✨🥗
Portionen
1 small glas
Vorbereitungszeit
5 Min.
Garzeit
5 Min.
Gesamt
10 Min.
 
Kategorien: Salad, Snack
Tags: gluten-free, plant-based, salt-free, seeds, vegan
Kalorien: 662 kcal
Zutaten
  • 4 Tbsp sunflower seeds
  • 4 Tbsp pumpkin seeds
  • 2 Tbsp pine nuts
  • 2 Tbsp buckwheat
  • 2 Tbsp sesame seeds
  • 1 tsp garlic powder
Anleitung

  1. Roast all ingredients, except the garlic, in a dry pan over medium heat until they turn a golden brown. Stir regularly so that the seeds won't burn.

  2. If the kernel mix has got a nice color (after about 5 minutes), add the garlic. Remove the pan from the heat and let the seed mix cool down.

  3. Fill your cooled mix in a resealable glass.

    Stored like that they keep fresh for at least a month. But they never get that old with us. 😋

Anmerkungen
* You can also take another spice of your choice here. My favorites are: curry, garam masala or herbs.
 
I always choose organic produce whenever possible. It‘s not only better for my health (and yours, too), but also for our environment. 🌍💫💚

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