[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Ayurvedic Chai Cookies - vegan & naturally sweetened

Ayurvedische Chai-Plätzchen - vegan & natürlich gesüßt

Himmlisch duftende kleine Plätzchen, die auf der Zunge zergehen. Der Teig ist natürlich gesüßt und die ayurvedischen Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom & Nelken wirken energetisierend und sorgen für weihnachtlichen Genuss.

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Gebäck, Plätzchen, Snack
Tags Chai Gewürz, natürlich gesüßt, plant-based, Plätzchen, vegan, vegetarisch, zuckerfrei
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 15 Minuten
[:de]Garzeit[:en]Cook Time[:] 10 Minuten
[:de]Gesamt[:en]Total Time[:] 25 Minuten
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 40 Plätzchen

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

Trockene Zutaten:

  • 2 geh. TL losen Chai Tee*
  • 100 g Weizenmehl 550er
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 100 g gemahlene Erdmandeln**
  • 100 g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Ceylon Zimt
  • 1 TL Natron

Feuchte Zutaten:

  • 100 g Kokos-Sojajoghurt (z.B. von Provamel)
  • 80 g weißes Mandelmus
  • 40 g natives Kokosöl

Außerdem:

  • Mandelblättchen zum Verzieren

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Ofen auf 170°C Ober-|Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Den Chai Tee in eine Kaffeemühle geben und ca. 1 Minute mahlen. Das Pulver dann durch ein feines Sieb geben und die größeren Stücke entsorgen.

  3. Dann alle trockenen Zutaten in eine große Backschüssel geben und vermischen.

  4. Die feuchten Zutaten nacheinander zu der Mehlmischung geben. Nun zuerst  mit einer Gabel rühren und dann mit den Händen weiterkneten, bis ein leicht feuchter Teig entstanden ist.

  5. Jetzt ca. 40 kirschgroße Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen.

    Zum Schluß noch auf jede Kugel ein Mandelblättchen legen und dann kommen die Chai-Plätzchen für 10 Minuten in den Ofen.

  6. Wenn sie fertig gebacken sind, die Plätzchen auf dem Blech auf einem Ofengitter abkühlen lassen.

  7. Wenn die Plätzchen komplett abgekühlt sind, bewahrst du sie am besten in einer Plätzchendose oder einem Keksglas verschlossen auf, damit sie nicht austrocknen.

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

*Falls du keinen losen Tee hast, kannst du auch einfach 4 Teebeutel aufschneiden.

 

**Oder mit gemahlenen Mandeln ersetzen.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚