[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Crunchy orange coconut granola - vegan and naturally sweetened

Veganes Orangen-Kokos-Granola

Dieses leckere Granola ist der perfekte Start in den Tag - es ist crunchy, leicht fruchtig und hat ein unwiderstehliches Kokos-Vanillearoma. Es ist natürlich nur mit Ahornsirup gesüßt und enthält jede Menge knackige und gesunde Nüsse & Kerne. 

Ich esse es am liebsten mit gekühlter Hafermilch und vielen frischen Früchten. 

Let's crunch! 🧡

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Breakfast
Tags Frühstück, granola, healthy, Kokos, naturally sweetened, plant-based, Vanille, vegan, Zimt, zuckerfrei
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 10 Minuten
Backzeit 40 Minuten
[:de]Gesamt[:en]Total Time[:] 50 Minuten
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 1 großes Glas

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

  • 200 g Vollkornhaferflocken
  • 30 g Kokoschips
  • 40 g Kürbiskerne
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Buchweizen
  • 30 g Mandeln gehackt
  • 40 g Kokosöl nativ
  • 60 ml Ahornsirup
  • 2 TL Ceylon Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • Saft von 1 Orange
  • 50 g Rosinen*

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Heiz den Ofen auf 140°C (Umluft) vor.

  2. Mix alle Zutaten von den Haferflocken bis zu den Mandeln in einer großen Schüssel zusammen.

  3. Dann lässt du das Kokosöl bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Wenn es flüssig ist, schalt den Herd aus und rühre den Ahornsirup und die Gewürze unter. Zum Schluss schüttest du noch den frisch gepressten Orangensaft dazu.

  4. Jetzt gibst du die flüssigen Zutaten zu der trockenen Mischung in der Schüssel und rührst alles gut durch, bis die Flüssigkeit überall verteilt ist.

  5. Schütte die fertige Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieb das Blech auf der mittleren Schiene in deinen Ofen.

  6. Nach 20 Minuten musst du dein Granola sorgfältig wenden. Nach weiteren 15-20 Minuten ist es dann fertig gebacken.

  7. Lass es auf dem Blech (aber nicht im Ofen!) komplett auskühlen und misch dann die Rosinen unter. Jetzt füll es in ein schönes Glas und freu dich auf's morgige Frühstück. 🧡

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

* Falls du Rosinen nicht magst, kannst du sie einfach durch Cranberries, getrocknete Kirschen oder Maulbeeren ersetzen. Die Maulbeeren geben dem Granola dann sogar noch einen extra Crunch. 😉

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚

 

Das Rezept wurde inspiriert von Deliciously Ella.