[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Sweet & smoky BBQ Tofu - vegan, GF & naturally sweetened

Süß-rauchiger BBQ Tofu

Diese leckere rauchig-süße Marinade macht aus langweiligem Tofu den Star auf deinem Grill. Sie ist schnell gemacht und komplett ohne raffinierten Zucker oder andere Nasties. It's BBQ time!

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Main Course, Side Dish
Tags bbq, glutenfrei, plant-based, tofu, vegan, zuckerfrei
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 5 Minuten
Marinierzeit mindestens: 1 Stunde
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 2 Portionen

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

  • 200 g Tofu*

Für die Marinade:

  • 2 EL natives Kokosöl
  • 2 EL Tamari**
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL geräuchertes Paparikapulver (z.B. Paprika de la Vera)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Majoran
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Cayennepfeffer

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Pack den Tofu aus, wasch ihn kurz ab und presse ihn dann zwischen 2 Zewa Tüchern für 30 Sekunden zusammen, damit die Flüssigkeit herausläuft.

  2. Schneide den Tofu der Länge nach in 0,5 cm dicke Scheiben. Bei mir ergibt ein Tofublock genau 6 Scheiben.

  3. Mische alle Zutaten für die Marinade in einer flachen Schale zusammen. Lege die Tofuscheiben nacheinander hinein und bedecke sie gut mit der Marinade.

  4. Dein Tofu sollte jetzt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Je länger er mariniert, desto intensiver wird das Marinadearoma aufgenommen.

    Wenn du genug Zeit hast, marinier deinen Tofu am besten schon am Vortag und lass ihn über Nacht ziehen.

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

* Achte beim Tofu unbedingt auf Bio-Qualität. Nur dann kannst du sicher sein, dass die Sojabohnen dafür nicht genmanipuliert und pestizidverseucht sind.

 

**Du kannst natürlich auch normale Sojasauce verwenden, falls das Gericht nicht glutenfrei sein muss.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚