[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Super garlicky Chili Lemon Pasta - vegan & and the perfect quick summer dinner

Zitronen-Knoblauch-Spaghetti mit Chilinote

Die perfekte Sommerpasta: superschnell zubereitet, leicht und fruchtig mit genau der richtigen Schärfe. Wenn du Knoblauch genauso heiß und innig liebst wie ich, wird das bestimmt bald dein neues Lieblings-Pastarezept. ❤️♡💚

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Main Course
[:de]Gerichte[:en]Cuisine Tags[:] Italian
Tags chili, Knoblauch, pasta, plant-based, Sommeressen, Spaghetti, vegan, Zitrone
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 10 Minuten
[:de]Garzeit[:en]Cook Time[:] 10 Minuten
[:de]Gesamt[:en]Total Time[:] 20 Minuten
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 2 hungrige Pastafans

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

  • 250 g Spaghetti oder andere Pasta
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 1 Knoblauchknolle
  • 200 g Kirschtomaten, geviertelt
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Chiliflocken (oder mehr, wenn du es schärfer magst)
  • 2-3 Zitronen (je nachdem, wie saftig sie sind)
  • 1 handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
  • 1 TL Ahornsirup (optional)
  • Prise Salz & Pfeffer

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Koch die Spaghetti nach Packungsanleitung 'al dente'. Schütte sie ab und gib sie in eine große Pastaschüssel.

  2. Während die Pasta kocht, schäl den Knoblauch und würfele ihn fein.

  3. Erhitz das Olivenöl in einer Pfanne über niedriger Hitze und schwitz den Knoblauch für 1-2 Minuten an (pass aber auf, dass er nicht braun wird). Füge die Kirschtomaten hinzu und lass alles weitere 5 Minuten köcheln. Würze dann mit je einer Prise Salz, Chiliflocken und Knoblauchpulver.

  4. Während die Tomaten köcheln, presst du die Zitronen aus und gibst den Saft zusammen mit dem Basilikum und Ahornsirup in ein Schälchen. Wenn die Tomaten-Knoblauch-Mischung fertig ist, schütte sie dazu. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Gieß die fertige Sauce über deine Pasta, misch alles gut durch und guten Appetit.

    Wenn du magst, kannst du noch Hefeflocken oder Nuss-Parmesan darüber streuen.

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

• Das Rezept wird ganz leicht LowFat, indem du statt Öl zum Anbraten einfach Wasser oder Gemüsebrühe nimmst.

• Reste sind am nächsten Tag übrigens der perfekte Knoblauch-Zitronen-Nudelsalat. 😉

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚