[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Fruity Coconut Crumble - vegan & naturally sweetened

Fruchtiger Kokos-Hafer-Crumble - vegan & zuckerfrei

Dieser beerig-fruchtige Crumble ist einfach das perfekte Sommerdessert (oder auch süßes Abendessen) - er ist saftig, knusprig & das beste: nur natürlich mit Datteln & Ahornsirup gesüßt und glutenfrei (wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest).

Eine gesunde Köstlichkeit für den Körper & die Seele 🍇🍒✨

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Dessert, Main Course
Tags Beeren, crumble, Kirschen, plant-based, vegan, zuckerfrei
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 30 Minuten
[:de]Garzeit[:en]Cook Time[:] 30 Minuten
[:de]Gesamt[:en]Total Time[:] 1 Stunde
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 5 Portionen

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

Fruchtfüllung:

  • 200 g rote Johannisbeeren, ohne Stiele
  • 100 g Kirschen, entsteint & halbiert
  • 150 g Mirabellen, entsteint & halbiert
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • Saft einer 1/2 Orange

Streusel-Topping:

  • 100 g Vollkorn-Haferflocken, zart
  • 50 g Vollkorn-Haferflocken, kernig
  • 50 g Kokosraspeln
  • Prise Salz
  • 14 Medjool Datteln, entsteint & grob gehackt
  • 5 + 1 EL natives Kokosöl, flüssig

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Heize den Ofen auf 175°C Ober-|Unterhitze vor. 

    Fette eine Auflaufform mit 1 EL Kokosöl.

  2. Gib das vorbereitete Obst in die Auflaufform und schütte den Orangensaft, den Ahornsirup und die Vanille darüber. Misch alles kurz durch.

  3. Misch die Haferflocken, die Kokosraspeln und das Salz in einer großen Schüssel zusammen. Gib die Datteln und das Kokosöl dazu und knete alles gut mit den Händen durch, bis eine streuselartige Konsistenz entsteht. 

  4. Verteile die Streusel gleichmäßig über der Obstfüllung und schieb die Auflaufform für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die Streusel sollten am Ende leicht knusprig und schön goldbraun sein. 💛

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

Gut verschlossen sind eventuelle Reste im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚

 

Die Inspiration für das Rezept kommt von Green Kitchen Stories.