[:de]Rezept drucken[:en]Print recipe[:]
Easy Chickpea Patties - vegan, gluten-free & oil-free

Knusprige Kichererbsen Patties - vegan, glutenfrei & ohne Fett

Diese knusprigen Kichererbsen Patties sind vollgepackt mit gesunden Zutaten und einfach perfekt für Veggie-Burger oder fürs Grillen. Sie werden im Ofen gebacken und sind außen wunderbar knusprig, ganz ohne zusätzliches Fett. Bon Appetit! 💚

[:de]Kategorien[:en]Course Tags[:] Main Course
Tags glutenfrei, Kichererbsen, low fat, ölfrei, vegan, vegetarisch, veggie patties
[:de]Vorbereitungszeit[:en]Prep Time[:] 20 Minuten
[:de]Garzeit[:en]Cook Time[:] 40 Minuten
[:de]Gesamt[:en]Total Time[:] 1 Stunde
[:de]Portionen[:en]Servings[:] 6 Patties

[:de]Zutaten[:en]Ingredients[:]

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 rote Spitzpaprika, grob geschnitten
  • 1 mittlere Karotte, grob geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1x 400 g Dose oder Glas Kichererbsen, abgeschüttet & gespült
  • 50 g glutenfreie Haferflocken, gemahlen
  • 1 EL Kichererbsenmehl*
  • 1 TL Guarkernmehl oder Pfeilwurzelstärke (optional)**
  • 2-3 EL gehackte Petersilie (frisch oder gefroren)
  • 1 EL Tamari
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer (wer es schärfer mag, gern auch mehr)

[:de]Anleitung[:en]Instructions[:]

  1. Heiz deinen Ofen auf 180°C vor.

  2. Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen kommen in eine Küchenmaschine und werden auf niedriger Stufe ein paar Sekunden zerkleinert, bis das Gemüse klein gehackt ist. Pass auf, dass die Konsistenz nicht zu musig wird. Du möchtest eine stickige Konsistenz für ein wenig Biss.

  3. Gib die Mischung in eine große Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu. Jetzt wird alles gut durchgemischt. Ich nehme dafür am liebsten meine Hände und knete alles bis ich eine gut zusammenhängende, teigähnliche Masse habe. (Nimm dafür am besten Wegwerfhandschuhe, das erspart dir verschmierte, verfärbte Hände. 😉)

  4. Forme 6-8 Patties und leg sie auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech.

    Back die Patties für 20 Minuten, wende sie dann vorsichtig und lass sie für weitere 20 Minuten im Ofen.

  5. Fertig! Jetzt kannst du deine knusprigen Kichererbsen Patties genießen...auf einem Burger, im Salat, als Beilage mit Pasta oder Kartoffeln, wie immer du magst 💚

[:de]Anmerkungen[:en]Notes[:]

*Du kannst stattdessen auch ein 'Flax-Egg' verwenden.

 

**Sorgt für mehr Bindung und eine bessere Konsistenz.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚

 

Die Inspiration für dieses Rezept kommt von Emilieeats.