Hummus ist immer eine gute Idee. Mit knackigen Gemüsesticks zum Dippen, als Aufstrich für knuspriges Brot, oder als eiweißreicher dicker Klecks in einem frischen Salat . . . die Möglichkeiten sind endlos und du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen.
Aber was ist, wenn du keine Kichererbsen magst oder verträgst? Oder einfach mal ein wenig Abwechslung im Dippschälchen möchtest? Ganz einfach!! ✨ Du ersetzt die Kichererbsen durch Kidneybohnen. Das macht deinen Hummus außerdem auch cremiger. Und dabei wird dieser Hummus komplett ohne Öl zubereitet. Toll, stimmt’s?
Ansonsten ist der Hummus, wie immer, schnell gemacht und eine echte Eiweiß-, Mineralien- & Vitaminbombe. 💚 Kidneybohnen haben nämlich 24 g Eiweiß | 100 g und sind somit eine perfekte Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Sie enthalten viel Magnesium (150 mg | 100 g), Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor und Mangan. Außerdem die Vitamine A, C, E, Beta-Carotin und viele B-Vitamine.
Der Zimt verleiht dem Hummus nicht nur einen himmlischen Duft und eine orientalische Note, sondern ist auch super für deinen Körper. Er reguliert den Blutzuckerspiegel, fördert den Fettabbau und der tolle Duft bringt deine grauen Zellen in Schwung.
Richtige kleine Power-Pakete also. Und die idealen Hummus-Zutaten 😉
Also ran an den Pürierstab, heut Abend gibt’s leckeren Hummus zum Abendbrot. 🍞🥖💫
- 1 400 g Dose Kidneybohnen, abgeschüttet & gespült
- 3 EL weißes Mandelmus*
- 1/2 Zitrone, ausgepresst
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 TL Paprika
- 1 TL Ceylon Zimt
- 1/2 TL Koriander
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 4 EL Wasser
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Gib alle Zutaten in ein hohes Gefäß und mixe sie mit dem Pürierstab cremig. Du kannst auch eine Küchenmaschine dafür nehmen, aber der Pürierstab macht weniger Abwasch. 😉
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Sollte dir das Hummus noch zu fest sein, gib weiter esslöffelweise Wasser hinzu und mixe, bis deine Wunschkonsistenz erreicht ist.
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Am besten schmeckt der Hummus frisch zubereitet, aber er hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3-5 Tage.
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Gib den Hummus in eine hübsche Schale und das Dippen kann losgehen!
- 240 g kidney beans, cooked & drained
- 3 Tbsp almond butter*
- 1/2 lemon, juiced
- 1 garlic glove
- 1 tsp paprika
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp coriander
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp curcuma
- 4 Tbsp water
- pinch of salt
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Put all the ingredients in a tall container and mix them creamy with a hand blender. You can also use a food processor, but the hand blender safes a lot of washing-up. 😉
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If the hummus is still too firm for you, add more water one tablespoon at a time and mix until you reach your desired consistency.
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Put the hummus in a pretty bowl, cut up some veggies and start dipping!
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The hummus tastes best on the day made, but it keeps fresh in an airtight container in the fridge for 3-5 days.
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