Erfrischende Sommer-Gazpacho

Stehst du an heißen Sommertagen gern in der Küche am Herd und kochst?
Ich auch nicht.

Wenn das Thermometer über 30°C klettert, suche ich meist nach einer Möglichkeit, für mich und meine Familie etwas Leckeres zu zaubern, ohne langes Kochen. Das Gericht sollte dann erfrischend und nicht zu schwer sein, so wie diese Gazpacho.

Sie ist tomatig-fruchtig, schmeckt frisch & pikant und steht in 15 Minuten auf dem Tisch. Dazu serviere ich immer knusprig geröstetes Brot oder Baguette, auf dem eine frische Knoblauchzehe zerrieben wird. Nur was für echte Knoblauchliebhaber wie meinen Mann. 😅

Gazpacho ist perfekt für laue Sommerabende, die du lieber draußen genießen möchtest, statt lange in der Küche zu stehen. Das Rezept habe ich von einer Freundin ergattert und sie hat es wiederum von einem früheren Nachbarn bekommen.
Ich habe hier und da noch Kleinigkeiten verändert und jetzt teile ich das Rezept mit dir! 😊
Viel Freude beim ‘nachkochen’ und lass es dir schmecken.
Alles liebe, Romy

Erfrischende Sommer-Gazpacho

Diese Gazpacho ist mehr als eine einfache kalte Gemüsesuppe.
Sie hat eine fruchtig-pikante Note und ist sehr erfrischend.
Das Beste daran ist aber, dass sie in nur 15 Minuten auf deinem Tisch steht.
Einfach das perfekte Sommeressen 🍅💚✨