Kurkuma Knusperstangen – schnell & einfach selber backen

by Romy

Was darf bei keinem Filmabend fehlen?
Was Leckeres zum Knabbern nat├╝rlich!
Wie meine veganen Kurkuma Knusperstangen.
Diese kleinen Kerlchen sind wirklich so viel besser, als langweilige, fettige Chips.
Sie sind w├╝rzig, super knusprig, schnell gemacht und auch noch gut f├╝r dich.

How to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snackDas Wochenende steht vor der T├╝r und heute Abend ist bei uns Filmabend angesagt. Oder besser gesagt Game of Thrones Bingewatching. Schlie├člich kommt ja bald die neue Staffel raus und da m├Âchte man ja schon mal in Stimmung kommen. ­čśë
Deshalb dachte ich, ich back uns eine Kleinigkeit zum Knabbern. Was Knuspriges geh├Ârt f├╝r mich einfach zu jedem Filmabend dazu. Und weil ich Grissini wirklich gern mag, habe ich mich von der italienischen Knabberei inspirieren lassen.
Meine Version ist mit Kurkuma gew├╝rzt und mit verschiedenen Saaten bestreut.
Das ist nicht nur lecker, sondern macht die Stangen so auch zu einem gesunden Snack.

Das macht Kurkuma so gesund

Kurkuma enth├Ąlt den Wirkstoff Curcumin. Dieser wirkt entz├╝ndungshemmend, ist antioxidativ, senkt das Risiko f├╝r Gehirn- und Herzerkrankungen und kann sogar vor Krebs sch├╝tzen. In Verbindung mit schwarzem Pfeffer gelangt ein Vielfaches des Curcumins in den Blutkreislauf und die positive Wirkung wird so nat├╝rlich verst├Ąrkt.
Praktischerweise ist in den meisten indischen Currymischungen neben Kurkuma auch schwarzer Pfeffer enthalten.
Es lohnt sich also, ├Âfter mal eine Prise Curry zum Essen zu geben. ­čÖé
Wenn du mehr ├╝ber Kurkuma und seine positive Wirkung auf deine Gesundheit erfahren m├Âchtest, dann schau doch mal bei Dr. Michael Greger auf Nutritionfacts.org vorbei.

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Zutaten f├╝r Kurkuma Knusperstangen

F├╝r meine Knusperstangen brauchst du nur 7 Zutaten, etwas Wasser und verschiedene Saaten zum Bestreuen. Du hast bestimmt alle Zutaten bereits zuhause und brauchst nicht mal einkaufen zu gehen.
Beim Mehl habe ich mich diesmal f├╝r helles Mehl entschieden, weil so das warme Gelb des Kurkumas besonders gut zur Geltung kommt. Du kannst aber gern die H├Ąlfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzen, wenn du es etwas rustikaler magst. Oder auch Dinkelmehl verwenden.
Die Knusperstangen sind mit Backpulver und ohne Hefe gebacken.
So gibt es kein langwieriges Gehen und der Teig kann im Nu gebacken werden.
Kurkuma in Kombination mit schwarzem Pfeffer macht die Knusperstangen zu einer gesunden Knabberei.
Und die verschiedenen Saaten liefern obendrein noch Proteine, Mineralien & gesunde Fette.

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So machst du die Kurkuma Knusperstangen

Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Solange du ein Nudelholz dein eigen nennst, kann eigentlich gar nichts schief gehen. ­čÖéZuerst mischst du Mehl & Gew├╝rze miteinander und gibst dann Oliven├Âl & Wasser dazu.
Das knetest du mit den H├Ąnden (oder den Knethaken deines Mixers) zu einem geschmeidigen Teig.
Ist der Teig zu trocken und br├Âselig, gib noch etwas Wasser dazu (am besten teel├Âffelweise).
Ist er zu feucht und klebt an deinen H├Ąnden, knete einfach noch etwas mehr Mehl unter.

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Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fl├Ąche d├╝nn aus und schneide mit einem scharfen Messer ca. 1 cm breite Streifen. Diese pepinselst du anschlie├čend mit Wasser und bestreust sie mit Sesam, Chia & Mohn. Dr├╝cke die Saaten ein wenig mit dem Finger in den Teig, damit sie nach dem Backen nicht so schnell abfallen.

How to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snackHow to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snack
Jetzt legst du die zuk├╝nftigen Knusperstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebst sie f├╝r 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.┬áWenn du magst, kannst du einige der Streifen vor dem Backen noch zu Spiralen drehen. Macht zwar etwas mehr Arbeit, aber sieht auch echt h├╝bsch aus. ­čśë
Nach dem Abk├╝hlen kann der Knabberspa├č auch schon beginnen.

How to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snackDie Kurkuma Knusperstangen sind eine tolle Knabberei f├╝r zwischendurch und bei uns bei jedem Filmabend dabei.
Ich dippe sie dann gern in cremigen Hummus oder pikante Salsa.
Und meistens schnippel ich auch noch schnell knackige Gem├╝sesticks f├╝r ein paar frische extra Vitamine. ­čî­čąĺ­čąĽ

How to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snackIch bin gespannt, wie dir meine Knusperstangen schmecken.
Knusperst du auch so gern beim Filme schauen wie ich?
Hast du vielleicht gerade einen neuen Lieblingsfilm, den du empfehlen kannst?
Oder magst du lieber Serien?
Ganz egal, lass mir doch ein bisschen Inspiration in den Kommentaren da. ­čśŐ

How to make Vegan Turmeric Grissini | In Love with Bliss #vegan #grissini #recipes #dairyfree #snackJetzt w├╝nsche ich dir ganz viel Spa├č beim Nachbacken & Knuspern.
Crunch, crunch! xo, Romy

Gef├Ąllt dir mein Rezept? Ich freue mich immer ├╝ber deinen Kommentar. Oder folge mir einfach auf Bloglovin , um keine neuen Blogposts zu verpassen!
Tausend Dank daf├╝r
­čśś

 

Kurkuma Knusperstangen - schnell & einfach selber backen
W├╝rzige vegane Knusperstangen, die ihre warme Farbe dem Kurkuma verdanken. Das Gew├╝rz macht die leckeren Stangen ganz nebenbei auch noch gesund. ­čĺŤ
Portionen
20 Knusperstangen
Vorbereitungszeit
15 Min.
Garzeit
15 Min.
Gesamt
30 Min.
 
Kategorien: Appetizer, Geb├Ąck, Snack
Tags: Grissini, hefefrei, Kurkuma, plant-based, vegan
Zutaten
  • 150 g Weizenmehl 550er
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Oliven├Âl
  • 6 EL Wasser
Zum Verzieren:*
  • 1 TL Sesam
  • 1 TL Chia
  • 1 TL Mohn
Anleitung
  1. Den Backofen auf 200┬░C Ober-|Unterhitze vorheizen.

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Mehl, Backpulver und Gew├╝rze in eine Sch├╝ssel geben und vermischen.

  3. Oliven├Âl und Wasser dazugeben und zuerst mit einer Gabel vermengen, dann mit den H├Ąnden zu einem geschmeidigen Teig kneten.

    Ggf. etwas mehr Wasser oder Mehl hinzuf├╝gen, bis die Konsistenz stimmt.

  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fl├Ąche l├Ąnglich ausrollen (ca. 2 mm dick). Dann mit einem Messer schmale Streifen schneiden.

  5. Die Teigstreifen mit Wasser bepinseln und abwechselnd mit Chia, Mohn und Sesam bestreuen. Die Samen leicht andr├╝cken.

  6. Die Teigstreifen auf das Backblech legen und f├╝r 15-20 Minuten backen.

    Wenn du magst, kannst du einige der Streifen vor dem Backen noch zu Spiralen drehen. 

  7. Die fertigen Knusperstangen auf einem Gitterrost komplett abk├╝hlen lassen und genie├čen.

Anmerkungen
*Du kannst zum Verzieren auch Schwarzk├╝mmel oder ungesch├Ąlte Hanfsamen verwenden.
 

Wann immer m├Âglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualit├Ąt. Das ist nicht nur viel besser f├╝r die Gesundheit, sondern auch f├╝r die Umwelt. ­ččĺź­čĺÜ

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2 comments

Claudia Sunday, der 7. July 2019 - 16:13

Danke f├╝r das Rezept! So eine gesunde Snackalternative hat mir noch gefehlt. F├╝r die n├Ąchsten DVD-Abend werde ich die gleich ausprobieren. Kurkuma kommt bei mir generell sehr h├Ąufig zum Einsatz. Ich verwende das Pulver von https://www.baerbel-drexel.de/nahrungsergaenzungsmittel/kurkuma-kaufen zum Kochen.
Alles Liebe,
Claudia

Lina Sunday, der 25. August 2019 - 11:24

Mmh, die Knusperstangen sehen total lecker aus! Das ist wirklich eine gesunde Alternative zu fettigen Chips. Zur Zeit verwende ich Kurkuma fast t├Ąglich. Ich nehme auch ein Kurkuma-Konzentrat von https://www.baerbel-drexel.de/nahrungsergaenzungsmittel/kurkuma-kaufen ein, dadurch kann das Curcumin schneller aufgenommen werden.
Liebe Gr├╝├če,
Lina

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