Erdnuss-Schoko-Chiapudding

by Romy

Hast du schon mal Erdnuss-Schoko-Chiapudding zum Fr├╝hst├╝ck gegessen?
Nein??
Dann wird es aber allerh├Âchste Zeit.
Denn jeder Tag, den du mit diesem cremig-schokoladigen & gesunden Fr├╝hst├╝ck beginnst, kann doch eigentlich nur gut werden. Stimmt’s?!

Delicious chia pudding with chocolate & peanut butter flavors. Vegan, gluten free & easy to make. Topped with fresh raspberries & creamy chocolate sauce, it's simply the perfect healthy treat for breakfast, brunch or dessert. ­čĺŤ| inlovewithbliss.com #vegan #breakfast #healthy #chocolate #lowcarb

Nachdem es letzte Woche eine herzhafte Fr├╝hst├╝ckskreation hier auf dem Blog gab, kommen heute die Leckerm├Ąuler voll auf ihre Kosten. Gern geschehen. ­čśë
Weil dieses Fr├╝hst├╝ck auch ohne Probleme als Dessert durchgehen w├╝rde. Vor allem, wenn du es noch mit k├Âstlicher selbstgemachter Schokoladensauce toppst. Genau so einer, wie ich sie bei meinen┬áveganen Partysnacks als Dip verwendet habe.

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Nicht so zaghaft, nimm ruhig noch ein bisschen mehr. Wir wissen doch beide, dass du mehr m├Âchtest.

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Ja, das ist schon besser. ­čÖéUnd mal so unter uns, Schokoladensauce kann man einfach nie zuviel haben. ­čĺŤ

 

Zutaten f├╝r Erdnuss-Schoko-Chiapudding

Die wichtigste Zutat f├╝r den Erdnuss-Schoko-Chiapudding sind nat├╝rlich die Chiasamen. Ich nehme immer die farblich gemischten, weil sie g├╝nstiger sind. Aber du kannst nat├╝rlich auch nur wei├če Chiasamen verwenden. Dann kommen die verschiedenen Farbschichten noch besser zur Geltung.

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Chiasamen sind super gesund. Sie enthalten neben den gesunden Omega 3 Fetts├Ąuren auch viele Mineralien, wie Magnesium, Kalium & Eisen. Sie sind au├čerdem richtige kleine Calciumbomben. Mit 630 mg | 100 g enthalten sie 5 mal soviel Calcium wie herk├Âmmliche Kuhmilch. Es ist also auch bei einer veganen Ern├Ąhrung nicht schwer, seinen Calciumbedarf zu decken. ­čśë
Ich habe den Chiapudding mit Reismilch zubereitet, denn so ist er glutenfrei.
F├╝r die S├╝├če sorgen Ahornsirup und eine Prise gemahlene Vanille.
Kokosjoghurt gibt der wei├čen Chia-Schicht eine angenehme frische Note.
Unges├╝├čter Kakao und Carobpulver sorgen in der Schoko-Schicht f├╝r einen schokoladig-karamelligen Geschmack.
Und nat├╝rlich brauchst du auch Erdnussmus. Sonst w├Ąre es ja kein Erdnuss-Schoko-Chiapudding. Achte am besten darauf, dass das Mus zu 100% aus Erdn├╝ssen besteht und kein Salz oder andere Zus├Ątze enth├Ąlt.
Und schon kann es los gehen . . .

 

So machst du Erdnuss-Schoko-Chiapudding

Mit nur 8 Zutaten ist dein leckerer Chiapudding wirklich super schnell gemacht. Und es geht ganz einfach.
Zuerst mischst du die Chiasamen mit der Vanille und gie├čt dann die Reismilch dar├╝ber. R├╝hr jetzt mit einem Schneebesen gr├╝ndlich um und lass die Mischung dann f├╝r mindestens 30 Minuten aufquellen.
Du kannst den Chiapudding auch schon am Vorabend vorbereiten und ihn dann ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank quellen lassen. Wichtig ist, dass du in den ersten 10 Minuten noch 2-3 mal durchr├╝hrst, damit keine Kl├╝mpchen entstehen.

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Wenn der Chiapudding fertig ist, teilst du ihn gleichm├Ą├čig in drei Sch├╝sseln auf.
Gib zur ersten den Kokosjoghurt.
Zur zweiten das Erdnussmus und eine halben Teel├Âffel Carobpulver (streich das Pulver am besten durch ein kleines Sieb, da es meisten recht klumpig ist).
Und zur dritten Sch├╝ssel den Kakao, Ahornsirup und das restliche Carobpulver.
R├╝hr alle drei gut durch und verteil den Chiapudding auf zwei Gl├Ąser. Das sind ungef├Ąhr 4 Essl├Âffel pro Glas und Schicht. Du f├Ąngst mit der Schokoschicht an, dann kommt die Erdnussschicht und ganz oben die mit dem Kokosjoghurt.

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Jetzt kannst du kreativ werden. Dekorier deinen Chiapudding ganz nach deinen Vorlieben. Ich habe mich f├╝r Bananenscheiben, frische Himbeeren (ja, ich wei├č, es ist gerade keine Saison, aber ich konnte nicht widerstehen ­čÖłno shame) und gehackten Erdn├╝ssen verziert.
Und als kr├Ânenden Abschluss musste ich einfach noch gro├čz├╝gig selbstgemachte Schokoladensauce dar├╝ber verteilen.
Ein Traum, sage ich dir. Das Rezept f├╝r die Sauce findest du ├╝brigens hier. Es ist der Schokoladen-Dip von meinen veganen Partysnacks. Ich habe nur Reismilch anstelle der Hafermilch genommen und zus├Ątzlich 2 Essl├Âffel mehr Milch hinzugef├╝gt, damit die Sauce etwas fl├╝ssiger wird. Und voil├á! Schon hast du eine cremige Schokosauce f├╝rs gesunde Genie├čen. Sooo lecker! ­čĄĄ

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Der Chiapudding l├Ąsst sich auch wunderbar vorbereiten. Denn er h├Ąlt sich im K├╝hlschrank gut verschlossen locker 2-3 Tage frisch. Nur die Toppings w├╝rde ich immer erst kurz vor dem Genie├čen drauf tun.

So kannst du ihn nicht nur perfekt als gesundes Genie├čer-Fr├╝hst├╝ck f├╝rs Wochenende vorbereiten, sondern auch unter der Woche als s├╝├čen Snack mit ins B├╝ro nehmen. Deine Kollegen werden sicher Augen machen. ­čÖé
Ich bin gespannt, wie dir dieses etwas andere Fr├╝hst├╝ck schmeckt.

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Du m├Âchtest deinen Chiapudding lieber mit etwas fruchtig Warmem kombinieren?
Dann probier doch mal mein Chia-Beeren-Kompott aus. Das macht n├Ąmlich nicht nur zu Porridge eine gute Figur.
Gerade jetzt, wo es morgens noch etwas k├╝hler ist, ist diese w├Ąrmende Kombi genau das Richtige.

Viel Spa├č beim Schlemmen & Genie├čen.
Und hab einen sch├Ânen Tag! xo, Romy

Gef├Ąllt dir mein Rezept? Ich freue mich immer ├╝ber einen lieben Kommentar und eine Bewertung.┬á
Tausend Dank daf├╝r┬á­čśś
Und vergiss nicht, mir auf Pinterest,┬áBloglovin ┬á& Instagram zu folgen – ich w├╝rde mich freuen, dich dort zu sehen!

 

Erdnuss-Schoko-Chiapudding - vegan & glutenfrei
K├Âstlicher Chiapudding mit Erdnuss- & Schokoladengeschmack. Vegan, glutenfrei, gesund & ganz einfach. Mit frischen Himbeeren und cremiger Schokoladensauce einfach unwiderstehlich zum Fr├╝hst├╝ck, Brunch oder Dessert.
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Min.
Quellzeit:
30 Min.
Gesamt
10 Min.
 
Kategorien: Brunch, Dessert, Fr├╝hst├╝ck, Snack
Tags: Chia, einfach, Erdnuss, gesund, glutenfrei, plant-based, Schokolade, vegan
Zutaten
  • 4 EL Chiasamen
  • 1/2 TL Vanille
  • 375 ml Reismilch*
  • 2 EL Kokosjoghurt
  • 1 EL Erdnussmus (100% Erdn├╝sse)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 + 1/2 TL Carobpulver**
  • 1 TL Kakao, unges├╝├čt
Au├čerdem:
  • Banane, in Scheiben
  • frische Himbeeren
  • Erdn├╝sse, gehackt
  • Schokoladensauce***
Anleitung
  1. Misch die Chiasamen mit der gemahlenen Vanille in einer Sch├╝ssel und sch├╝tte dann die Reismilch dar├╝ber. R├╝hr alles mit einem Schneebesen gut um.

  2. Die Mischung sollte jetzt f├╝r mindestens eine halbe Stunde quellen, bis die Chiasamen gut aufgequollen sind (oder du l├Ąsst sie ├╝ber Nacht ziehen).
    R├╝hr in den ersten 10 Minuten noch 2-3 mal gr├╝ndlich um, damit keine Kl├╝mpchen entstehen.

  3. Wenn der Chiapudding fertig aufgequollen ist, teilst du ihn gleichm├Ą├čig in drei Teile auf. Beim ersten Teil gibst du den Kokosjoghurt dazu. Beim zweiten das Erdnussmus und einen halben TL Carobpulver (streich das Pulver am besten durch ein kleines Sieb, da es meisten recht klumpig ist). Und beim dritten Teil den Kakao, den Ahornsirup und den anderen TL Carobpulver.

  4. R├╝hr alles gut um. Du solltest jetzt einen wei├čen, einen erdnussfarbenen und einen schokobraunen Chiapudding haben.

  5. Verteile die drei Puddings nacheinander in zwei hohe Gl├Ąser (zuerst Schoko, dann Erdnuss, dann die Joghurtschicht). Dekorier deinen Pudding mit Bananenscheiben, frischen Himbeeren und gehackten Erdn├╝ssen.
    Und zum Schluss l├Ąsst du noch gro├čz├╝gig Schokoladensauce dar├╝ber laufen. Sooo lecker!

Anmerkungen
*Oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl.
**Alternativ kannst du stattdessen auch noch einen Teel├Âffel Kakao nehmen. Dadurch wird der Chiapudding allerdings etwas herber und schokoladiger.
***Ich habe meinen selbstgemachten Schokoladendip mit 2 EL Reismilch mehr angerührt. Dadurch wird er ganz einfach zu einer perfekt cremigen Schokoladensauce. 

Wann immer m├Âglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualit├Ąt. Das ist nicht nur viel besser f├╝r die Gesundheit, sondern auch f├╝r die Umwelt. ­ččĺź­čĺÜ

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2 comments

Ulli Tuesday, der 30. July 2019 - 09:33

Mmh, was f├╝r eine tolle Rezeptidee. Die Kombination stelle ich mir sehr lecker vor. Das l├Ąsst sich auch super als Snack f├╝r einen Arbeitstag vorbereiten. Ich habe mir erst vor kurzem Chia-Samen im Onlineshop von https://www.vitaminexpress.org/de/chia-samen-kaufen bestellt. Die sollten in den n├Ąchsten Tagen da sein, dann kann ich das Rezept gleich ausprobieren.
Liebe Gr├╝├če,
Ulli

Carina Sunday, der 1. September 2019 - 09:31

Vielen Dank f├╝r das tolle Rezept. Das werde ich demn├Ąchst ausprobieren.
Ich verwende Chia-Samen generell sehr gerne, da sie so gesund sind. Magnesium supplementiere ich zus├Ątzlich von https://www.baerbel-drexel.de/, vor allem wenn ich viel Sport betreibe.
Alles Liebe,
Carina

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