Kurkuma Knusperstangen – schnell & einfach selber backen

Was darf bei keinem Filmabend fehlen?
Was Leckeres zum Knabbern natürlich!
Wie meine veganen Kurkuma Knusperstangen.
Diese kleinen Kerlchen sind wirklich so viel besser, als langweilige, fettige Chips.
Sie sind würzig, super knusprig, schnell gemacht und auch noch gut für dich.

Das Wochenende steht vor der Tür und heute Abend ist bei uns Filmabend angesagt. Oder besser gesagt Game of Thrones Bingewatching. Schließlich kommt ja bald die neue Staffel raus und da möchte man ja schon mal in Stimmung kommen. 😉
Deshalb dachte ich, ich back uns eine Kleinigkeit zum Knabbern. Was Knuspriges gehört für mich einfach zu jedem Filmabend dazu. Und weil ich Grissini wirklich gern mag, habe ich mich von der italienischen Knabberei inspirieren lassen.
Meine Version ist mit Kurkuma gewürzt und mit verschiedenen Saaten bestreut.
Das ist nicht nur lecker, sondern macht die Stangen so auch zu einem gesunden Snack.

Das macht Kurkuma so gesund

Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin. Dieser wirkt entzündungshemmend, ist antioxidativ, senkt das Risiko für Gehirn- und Herzerkrankungen und kann sogar vor Krebs schützen. In Verbindung mit schwarzem Pfeffer gelangt ein Vielfaches des Curcumins in den Blutkreislauf und die positive Wirkung wird so natürlich verstärkt.
Praktischerweise ist in den meisten indischen Currymischungen neben Kurkuma auch schwarzer Pfeffer enthalten.
Es lohnt sich also, öfter mal eine Prise Curry zum Essen zu geben. 🙂
Wenn du mehr über Kurkuma und seine positive Wirkung auf deine Gesundheit erfahren möchtest, dann schau doch mal bei Dr. Michael Greger auf Nutritionfacts.org vorbei.

Zutaten für Kurkuma Knusperstangen

Für meine Knusperstangen brauchst du nur 7 Zutaten, etwas Wasser und verschiedene Saaten zum Bestreuen. Du hast bestimmt alle Zutaten bereits zuhause und brauchst nicht mal einkaufen zu gehen.
Beim Mehl habe ich mich diesmal für helles Mehl entschieden, weil so das warme Gelb des Kurkumas besonders gut zur Geltung kommt. Du kannst aber gern die Hälfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzen, wenn du es etwas rustikaler magst. Oder auch Dinkelmehl verwenden.
Die Knusperstangen sind mit Backpulver und ohne Hefe gebacken.
So gibt es kein langwieriges Gehen und der Teig kann im Nu gebacken werden.
Kurkuma in Kombination mit schwarzem Pfeffer macht die Knusperstangen zu einer gesunden Knabberei.
Und die verschiedenen Saaten liefern obendrein noch Proteine, Mineralien & gesunde Fette.

So machst du die Kurkuma Knusperstangen

Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Solange du ein Nudelholz dein eigen nennst, kann eigentlich gar nichts schief gehen. 🙂Zuerst mischst du Mehl & Gewürze miteinander und gibst dann Olivenöl & Wasser dazu.
Das knetest du mit den Händen (oder den Knethaken deines Mixers) zu einem geschmeidigen Teig.
Ist der Teig zu trocken und bröselig, gib noch etwas Wasser dazu (am besten teelöffelweise).
Ist er zu feucht und klebt an deinen Händen, knete einfach noch etwas mehr Mehl unter.

Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus und schneide mit einem scharfen Messer ca. 1 cm breite Streifen. Diese pepinselst du anschließend mit Wasser und bestreust sie mit Sesam, Chia & Mohn. Drücke die Saaten ein wenig mit dem Finger in den Teig, damit sie nach dem Backen nicht so schnell abfallen.

Jetzt legst du die zukünftigen Knusperstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebst sie für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenn du magst, kannst du einige der Streifen vor dem Backen noch zu Spiralen drehen. Macht zwar etwas mehr Arbeit, aber sieht auch echt hübsch aus. 😉
Nach dem Abkühlen kann der Knabberspaß auch schon beginnen.

Die Kurkuma Knusperstangen sind eine tolle Knabberei für zwischendurch und bei uns bei jedem Filmabend dabei.
Ich dippe sie dann gern in cremigen Hummus oder pikante Salsa.
Und meistens schnippel ich auch noch schnell knackige Gemüsesticks für ein paar frische extra Vitamine. 🌶🥒🥕

Ich bin gespannt, wie dir meine Knusperstangen schmecken.
Knusperst du auch so gern beim Filme schauen wie ich?
Hast du vielleicht gerade einen neuen Lieblingsfilm, den du empfehlen kannst?
Oder magst du lieber Serien?
Ganz egal, lass mir doch ein bisschen Inspiration in den Kommentaren da. 😊

Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachbacken & Knuspern.
Crunch, crunch! xo, Romy

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Tausend Dank dafür 😘

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Kurkuma Knusperstangen - schnell & einfach selber backen

Würzige vegane Knusperstangen, die ihre warme Farbe dem Kurkuma verdanken. Das Gewürz macht die leckeren Stangen ganz nebenbei auch noch gesund. 💛

Portionen

20 Knusperstangen

Vorbereitungszeit

15 Min.

Garzeit

15 Min.

Gesamt

30 Min.

 

Kategorien: Appetizer, Gebäck, Snack

Tags: Grissini, hefefrei, Kurkuma, plant-based, vegan

Zutaten

• 150 g Weizenmehl 550er
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 6 EL Wasser

Zum Verzieren:*

• 1 TL Sesam
• 1 TL Chia
• 1 TL Mohn

Anleitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-|Unterhitze vorheizen.

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Backpulver und Gewürze in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Olivenöl und Wasser dazugeben und zuerst mit einer Gabel vermengen, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.

   Ggf. etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz stimmt.

4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche länglich ausrollen (ca. 2 mm dick). Dann mit einem Messer schmale Streifen schneiden.

5. Die Teigstreifen mit Wasser bepinseln und abwechselnd mit Chia, Mohn und Sesam bestreuen. Die Samen leicht andrücken.

6. Die Teigstreifen auf das Backblech legen und für 15-20 Minuten backen.

   Wenn du magst, kannst du einige der Streifen vor dem Backen noch zu Spiralen drehen. 

7. Die fertigen Knusperstangen auf einem Gitterrost komplett abkühlen lassen und genießen.

Anmerkungen

*Du kannst zum Verzieren auch Schwarzkümmel oder ungeschälte Hanfsamen verwenden.

 

Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚